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바질 페스토 : Basil Pesto 뭔가 취미생활을 해야만 할 것 같은 휴일. 무슨 바람이 불었는지 바질 페스토를 직접 만들어 보기로 했습니다. 동네 근처 중소 마트에서는 바질을 찾아볼 수 없기에.. 좀 멀리 나들이 겸 큰 마트를 들렀습니다. 때마침 딱 3팩만 남은 프레쉬 바질을 찾았네요.. 1팩이 10g이니 30g 밖에 없는... 이탈리아 제노바에서 시작되었다는 바질 페스토. 신선하면서도 향긋한 그린 소스입니다. 재료는 단촐합니다.: 프레시 바질 30g / 파슬리 20g / 로즈마리 5g (보통 이탈리안 파슬리_평엽 파슬리 를 쓰지만, 없어서... 쉽게 구할 수 있는 파슬리로 대체 했어요) / 소금 후추 입맛에 맞게 / 잣 10g / EV 올리브유 필요한 만큼 / 그라나 파다노 20g (그뤼에르나 파마산도 가능해요) / 다진마늘 10g .. 더보기
사천식 소갈비 : Steamed Beef Rib 두번째 레시피는 두둥. 사천식 소갈비 입니당 말이 사천식이지 그냥 매운 소갈비임, 그나마 얼마전에 산 "사천식 두반장" 을 쓴거라 이름만 도용한 거지요 사천땅에 저런 요리가 있는지는... 저도 안가봐서 모릅니다. ㅋㅋㅋ 마트 끝물에 미국산 소갈비를 거의 40% 세일을 하길래, 훅 집고 말았습니다. ㅎㅎ 마트는 밤에 가야 되요. 아무튼... 제 재료는요 주재료 : 소갈비 1.4Kg / 고구마 1개 / 감자 3개 (작은것) / 양송이 5개 / 통마늘 5~6개 / 대파 반개 / 월계수잎 / 팔각 / 쌀국수 1인분 / 코리엔더 씨드 / 핑크 페퍼 / 참깨 양념재료 : 간장 3Ts / 된장 2Ts / 사천식 두반장 4Ts / 다진양파 1/2개 / 다진마늘 1/2 Ts / 매실청 1Ts 정도 되겠습니다. 다 집에 .. 더보기
돈밀크커리 : Don-Milk Curry 매번 시도했지만, 중간 중간 사진찍는 걸 못해서 실패했던 레시피 포스팅!! 드디어 첫번째 입니다. 역시 정줄 놓고 요리하다 보니, 어줍짢네요 ㅎㅎ 많이 해봐야 포스팅 기술이 늘거 같습니다. 주방 청소도 중요하고...ㅋㅋ 지난 주에 일본을 다녀왔습니다. 일본도 본토 못지 않게 커리가 발전된 나라이죠. 제 주변 지인들은 일본 가면 마트에 있는 고형 커리를 싸그리 쓸어담아 오더군요 ㅋ 저도 즐겨먹던 Golden 고형 커리를 사오려다가, 오리지널 커리 프레이크가 있는 걸 보고 급 선회! 고형커리도 맛있지만, 오리지널 커리 가루로 해보고 싶은 욕심이 들었답니다. ㅎ 커리는 참 좋아요, 그리 어렵지도 않고...어떤 재료를 써도 다 받아 주는 느낌? 그래서 저도 냉장고에 있는 재료 이것 저것 꺼내서 돈밀크커리...이.. 더보기

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